近日，市場監管總局(標準委)批準發布《飯店業信用等級評價規范》，引導廣大飯店業經營主體誠信經營，擴大優質供給。其中，制止餐飲浪費被納入飯店業信用等級評價國家標準。

　　“反食品浪費”的規則體系，正在建構和完善。以《中華人民共和國反食品浪費法》為發端，隨后自上而下一整套法律法規在相關領域迅速跟進落地。時至今日，廣義的“立法”工作，已經推進到了“標準化操作規范”的層面�！讹埖陿I信用等級評價規范》的制定，以“信用等級”維度的獎懲，倒逼飯店從業者履行厲行節約的社會責任，這是一個“由外力約束通往自覺自律”的必然過程。

　　反對和防范食品浪費，無疑是全社會的共同義務。橫向比較而言，在此事項上，法律對于公民個體，更多是“道德倡導”；而對于經營主體，則制定了具體的執法懲戒。飯店業信用等級評價，就是一個很好用的抓手，也是“制止餐飲浪費”極其重要的補充性規束力量。當然，這套權責因果對應關系，也是內在邏輯自洽的。我們知道，現代社會的主流價值，就是提倡綠色低碳、環境友好的。飯店尤其是高端飯店，本身就扮演著“先進生活方式”示范者、引領者的角色。既然如此，其制止餐飲浪費的能力與貢獻，理應在信用等級中有所體現。而這，于公眾而言，也是極有意義的消費決策參照。

　　當那些能有效制止餐飲浪費的飯店得到更好的信用評級，那么相應的，其便更可能獲得寶貴的資金資源、市場資源，也更可能得到顧客的青睞。換個角度理解，這其實是一場雙向奔赴、正向循環：職能部門通過“評級”激勵了飯店，而消費者則用“購買力”獎勵了飯店——認真落實制止食品浪費政策，因之給相關飯店帶來了實實在在的利益，可以預見的是，這必將引領全行業更好實現綠色轉型升級。（作者系媒體評論員）