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食品安全不論你來頭多大

2016年11月22日 08:33   來源:長江日報   直言

  武漢食藥監局執法人員發現,武漢中南路“很高興遇見你”餐廳存在無證經營、鼠患嚴重現象,并勒令其關停。該餐廳是作家韓寒的品牌,關停一事引起網友熱議。隨行的武漢臺記者對整個執法過程進行了跟蹤拍攝,并在《廚房現場直擊》節目中進行了報道。

  “很高興遇見你”是全國加盟連鎖,經營策劃經專門團隊之手,打造了不錯的品牌形象。但經過執法畫面曝光,餐廳內部的衛生現狀確實讓人蹙眉。如果不是直接上門執法檢查,很難看到品牌形象背后的真實一面。消費者習慣通過品牌形象建立感官印象,但這些印象很虛幻,真正有效保衛健康安全的只能是嚴格執法。

  武漢食藥監局通過微博回應稱:“食品安全,不論你來頭多大,只要觸及了消費者的健康底線,就必須整改甚至關門。”執法從嚴,不遮丑,不護短,當然要拍手叫好。網上不乏質疑甚至韓寒粉絲叫屈的聲音,不能不說形成了一定輿論壓力。但曝光的畫面就在那,執法過程公開透明,針對問題從嚴懲處、整改,自然就可以做到理直氣壯。

  武漢超過1萬平方米的餐飲大店有17個,有十大餐飲商圈、十大特色美食街,餐飲企業共有兩萬多家,面臨300多億快速發展的產業規模,食品安全監管工作千頭萬緒。監管沒辦法像餐廳連鎖加盟那樣搞批量復制,都是一家一戶的排查,一個問題一個問題的去發現。只要發現問題,不管什么人、什么原因,嚴格按照法律和程序懲處,不搞特殊化,久而久之,一定可以杜絕市場的僥幸心理。

  食品安全是事關人民群眾身體健康的大事,食品監管執法,沒有任何商量,唯有頂住種種非議。韓寒餐廳關停熱傳,是一個很好的正面示范,在傳播的過程中,回應了公眾對食品安全的看法,呈現了監管部門執法的真實畫面。監管部門的公信力,市場的風氣,普通消費者的信心,正是通過這些案例,一點一滴的累積起來。(武漢 媒體人)

(責任編輯:鄧浩)

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