卞說卞聊，老鬼陪大家繼續聊。

　　這兩天北京幾家超市便利店里面賣的包子引發了大家的關注。說這些包子豬肉白菜大肉包，里面不但有白菜豬肉，而且還有假肉，還摻了不少。法制晚報記者專門跑去暗訪了。

　　他以實習的身份混到了生產這種包子的食品加工廠，接到個下單，當天要生產白菜豬肉包600個。然后有一位女工師傅在那兒配料，什么白菜呀、蔥花呀，那都配好了，然后把豬肉端出來了，這豬肉呢就一小盆，多少呢？稱了稱，1.4公斤，2斤8兩。大伙兒想想600個包子，2斤8兩肉，這一只包子里面合多少？才2克多一點兒。2克，指甲蓋那么大。

　　就這么一點兒肉能包出一個包子來嗎？師傅說，別著急，咱們還有呢。然后從里間又端出來一盆，這是個什么呢，就是那所謂的“假肉”了。是指甲蓋大小顆粒狀的東西，顏色是黃褐色的。這記者用鼻子聞聞，有一股子淡淡的腥味，然后拿一顆放在嘴里，好像也沒什么特別的味道。這一取，取出來是多少呢？2公斤。然后女工師傅就用溫水把這假肉一泡，它就膨脹開來，顏色也變了，變成和肉色差不多的顏色了，而且重量也增加了，變成了4.8公斤。這旁邊還有配好的料油，攪和進去，反復的攪拌，最后調勻了煮熟了再一看，無論是從色彩、形狀還是那個香味，跟真的豬肉已經沒有什么區別了。然后再把那和好的什么白菜餡，還有那真的肉再完全攪和起來就開包。這包子包好了以后，這記者拿起來一嘗，這個口味、這個形狀、那個顏色和真的肉做出來的沒有區別。

　　那究竟是個什么東西呢？原來它是一種叫植物蛋白，是一種豆制品。

　　我說到這兒，我估計大家伙兒可能心里面有點踏實了。哎喲！老鬼呀，你在這兒給我們渲染了半天，我們以為是什么不能吃的東西呢？原來也就是一種植物蛋白豆制品，原來還是能夠入口的，我們心里面稍微松了一口氣。

　　可是第一，你為什么用豆制品冒充豬肉呢？你就告訴大家豆制品的包子不就得了嗎？豆制品也不是不能包包子呀！咱們吃的豆沙餡的包子不是很常見嗎？豆腐包子，我記得咱們崗子村就有一家豆腐包子蒸的特別好吃，我經常在那兒買，也可以呀！干嘛非要拿來冒充豬肉呢？大家伙想想，價格不一樣呀！這豬肉白菜包在北京的超市里面要賣3元一只，可普通的菜包、豆沙包那就一兩塊錢，這里面一只包子就相差一塊多錢，這個利潤可就大了去了。所以這店家要掛羊頭賣狗肉。可是他這么一做，他就侵犯消費者的權益啦！我們知道新的《消費者權益保護法》里面規定，消費者有包括知情權在內的一共9項權利。假的豬肉白菜包子，它就侵犯了消費者的權益，這是大家不能容忍的。

　　第二個，消費者心里面還有其它的疑慮。我不知道你這包子里面究竟放了什么樣的東西呀！這植物蛋白嘛還算是好的，那要是更可怕的東西呢？這以前的先例不是沒有過呀。

　　第三個，那位師傅說過那樣一句話，挺嚇人的，她說我們一直就是這么做來著，從來沒有被人發現過。這是不是包子行業里一個潛規則呢？是北京一個地方有，還是其他地方也都有呢？

　　正是：北方常嘮這句嗑：包子有肉不在褶。誰知“白菜大肉包”，里面也只肉2克。假肉真肉一混合，手段巧妙把眼遮，大豆愣賣豬肉價，你說缺德不缺德？