廣州市飲食商會近日向“中國網(wǎng)事”記者提供的一份清單顯示，當?shù)夭惋嫎I(yè)稅費有50項，稅費總額約占企業(yè)營業(yè)收入的12.5%，而且銀行卡刷卡手續(xù)費也與珠寶金飾執(zhí)行同一標準。“相當于顧客點一只雞，在享用前，雞的一條腿已被稅費吃掉了！”（8月25日《深圳特區(qū)報》）

　　十分形象的一條“雞腿”，啃出餐飲業(yè)高稅負的“苦滋味”。在公款滋潤餐飲業(yè)的“舊常態(tài)”下，稅負問題掩蓋于“三公”消費之中，餐飲企業(yè)可以轉(zhuǎn)嫁到公款消費者頭上，或不覺得“很沉重”。當中國餐飲業(yè)告別公款消費賺錢時代，不再是“高富帥”，卻依然承載“高稅負”，多少有點“小馬拉大車”的感覺。餐飲企業(yè)為了生存就可能冒險，要么再轉(zhuǎn)嫁到普通消費者頭上，要么打偷稅漏稅的“歪主意”，要么“偷工減料”降成本……

　　中國經(jīng)濟進入“新常態(tài)”，包括餐飲在內(nèi)的服務(wù)業(yè)將大有作為。數(shù)據(jù)顯示，從2013年開始，我國第三產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重達46.1%，首次超過第二產(chǎn)業(yè)。剛剛公布的上半年經(jīng)濟數(shù)據(jù)顯示，第三產(chǎn)業(yè)占GDP比重升至46.6%。需求結(jié)構(gòu)方面，2012年消費對經(jīng)濟增長貢獻率占比首次超過投資。從今年半年數(shù)據(jù)看，消費對GDP增長貢獻率達54.4%。西安交通大學(xué)教授李富有認為，這些數(shù)據(jù)預(yù)示著，服務(wù)業(yè)為代表的第三產(chǎn)業(yè)增長速度在加快，做物流、商貿(mào)、餐飲等小生意賺大錢的機會才剛剛到來。

　　“雞腿”的稅負，“雞肋”的餐飲。稅費，不能成為餐飲業(yè)健康發(fā)展的“短腿”，不能成為餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“跛腿”。“舌尖上的中國”，不僅滿足人的食欲，更承載著很多人的生計，甚至是夢想。餐飲業(yè)是小微企業(yè)的重要成員之一，是自主創(chuàng)業(yè)、解決就業(yè)的重要陣地之一，不能因為稅負而拖了小生意賺大錢的“后腿”。小微企業(yè)面臨的困難，或是經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的陣痛之一。而經(jīng)濟的健康、可持續(xù)發(fā)展，小微企業(yè)等市場主體作用與潛能巨大。

　　“企”之不存，“稅”將焉附。科學(xué)合理的減稅，是給企業(yè)及納稅人政策性注入“經(jīng)濟血液”，滿足其生存與發(fā)展所需，讓他們有動力有能力參與市場競爭，抗拒市場風險，更有利于“市場決定性作用”的發(fā)揮。只有用與時俱進的稅收政策杠桿，撬起實體經(jīng)濟的發(fā)展壯大，撬起企業(yè)責任的回歸，或許能起到“四兩破千斤”的妙用。當下的經(jīng)濟大環(huán)境下，更有必要讓減稅降稅成為企業(yè)生存的“活化劑”，并成為實體經(jīng)濟健康發(fā)展的突破口與切入點。