市民吳阿姨想給自己生病的孫子買只老母雞燉湯補身體，得知現在不允許銷售活禽了，便去了超市，卻發現在售的整雞多是冷凍的，很多生產日期都是去年的。雖然也沒過期，但是想想是去年的東西心里總是有疙瘩。東南大學附屬醫院營養科主任王春香解釋：冷凍雞放置時間太長，營養素容易流失。（4月7日《揚子晚報》）

　　雞湯，在《新華字典》里有專門的詞條。其解釋是：用新鮮的母雞熬制的湯。一碗新鮮的雞湯，幾乎成為各個群體都喜歡的飲食，盡管各地居民飲食習慣不一，唯獨一碗雞湯是共同喜好。當市民喝碗“新鮮雞湯”都成了奢望的時候，當這碗雞湯的味道只能在夢里飄香，只能在字典里飄香的時候，這是民生的尷尬。

　　活禽宰殺是市場污水橫流的主要原因之一，歷來受到城管的嚴厲查處。最為關鍵的是，這幾年圍繞著雞鴨的事情不斷，特殊時期，城市嚴禁活禽交易，嚴禁活禽宰殺，是確保公眾安全的最有力防線。很多地方都關閉了活禽交易市場，很多城市已經表示將永久關閉。這是可以理解的事情。畢竟，生命健康才是最為重要的。實施活禽集中宰殺也是發展的需要，這種形式必然會被越來越多的地方，越來越多的群眾所接收。這樣一來市場可以干凈了，健康也可以保障了。

　　但，這不是讓一碗“新鮮雞湯”遠離我們的生活所付出的必然代價和必然結果。一碗雞湯事兒不大，即使不喝這碗“新鮮雞湯”也死不了人。可是，我們也需要對民眾的訴求有一個回應。眼下，想購買一只新鮮的母雞幾乎成了奢望。宰殺現成的各種雞鴨就擺在了市場里，就擺在了超市里。但是，正如很多市民反映的一樣，卻都不是新鮮的，大多數都是冷凍的，有的已經冷凍了半年多時間。甚至按照生產標準，這些冷凍的雞鴨的保質期都在一年、一年半。雖然，這樣的冷凍雞鴨在安全上是沒有問題的。其口味和營養卻是會有很大問題。一方面，已經不再新鮮了，口味的美感沒有了。另一方，面營養也大打折扣，對于那些住院需要用老母雞補一補身子的患者來說，就失去了意義。

　　“新鮮雞湯”不僅僅在中醫里有滋補身體的作用，還是市民平日里喜歡享受的美味。關閉了活禽宰殺市場，卻不能也將新鮮的雞鴨鎖進歷史里。我們需要對民眾訴求的一碗“新鮮雞湯”作出回應。

　　這其實很簡單：我們的超市和市場要與活禽集中宰殺公司實現對接，根據自己的銷售量，讓宰殺公司在最短時間內提供一定數量的新鮮雞鴨，供市民選擇。其次，政府需要在關閉活禽市場的同時，在當地建設活禽宰殺企業，讓這些企業為市場提供盡可能一兩天之內宰殺的新鮮雞鴨，而不能僅僅依靠千里之外的外地公司提供冷凍雞鴨。

　　飄散著香味的一碗“新鮮雞湯”不能僅僅出現在夢里，更不能讓它成為一段記憶，也不能讓人們只能在《新華字典》里聞一聞香味兒。