央視“3·15”晚會曝光了在線外賣訂餐平臺“餓了么”。記者調查發現，在“餓了么”網站上，一些餐廳貼出的照片看上去干干凈凈，實際上，實體店卻是油污橫流的黑餐館。此外，“餓了么”引導商家虛構地址、上傳虛假照片，甚至默認黑作坊入駐網站。對此，“餓了么”3月15日晚在微信公眾號緊急發布聲明，稱已下線所有涉事違規餐廳，并將核查全國范圍所有餐廳資質。（相關報道見今日本報6版）

　　在流量為王的行業規則下，外賣平臺對進入平臺者缺乏審查動力，并未落實應有的把關責任，從而導致其入駐網站中，存在大量的黑作坊，不僅虛假宣傳誘導消費者，也因條件不達標而具有極大的安全隱患。

　　央視的曝光，不過是行業粗放化經營的真實寫照。“餓了么”在被曝光之后，能夠及時做出回應，并對涉及違規的餐廳進行處理，也算得上知錯能改，作為一種公共危機的應對之策，如此做還可以加分。不過，從治本的要求來說，進行規范化經營并真正贏得消費者信任，就不能等到央視曝光之后，才想到“下架”。畢竟威力再大的下架，也比不上未雨綢繆的防范。況且打假和事后處理所花的成本，遠比防控來得更大。通過嚴格的把關，固然可能會造成入駐商家的減少，流量也會有所影響，不過如同環境治理中“先污染，后治理”成本高昂一樣，縱容黑作坊的入駐，對于平臺公司注定是難承之重。

　　新的《食品安全法》第六十二條款規定：“網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。”很顯然，網絡不是法外之地，第三方平臺要起到連帶責任，這種責任不僅具有道德性，更具有法律強制性。如果說，因為囿于技術或者商家欺詐等行為，導致審查遺漏的話，那么為了提升業績而故意放水，則是極為短視的經營行為，也是一種有違公序良俗的舉動，理應受到道德與法律的雙重處罰。

　　經過曝光，“餓了么”必須回答的一個問題是，其在履行商業道德和法定責任上“做了么”。畢竟，相比于其他產品而言，食品安全關系公眾的身體健康和生命安全，其意義極為重要。平臺公司若對黑作坊放任自流，無異于對公眾最核心利益的漠視，其不僅應受到道德的譴責，更應受到法律的追究。雖然時下，對于平臺公司如何承擔連帶責任，還需要進一步完善相關法律法規，不過若無基本的社會責任踐行，那么“餓了么”們就始終難以做大。

　　當然，在史上最嚴的食品安全法出臺之后，“餓了么”等平臺公司還存在著大量的黑作坊，說明外部的監管效力還有待提升。時下最重要的是，在明確了平臺的連帶責任之后，如何讓其從技術上跟進，并切實發揮自我約束的作用，當屬于曝光之后亟待解決的現實課題。