麥熟一晌，夏糧收購將陸續開啟。最近，一個有關農民售糧的視頻引發不小關注。湖北某地一個收糧站內，一個皮膚黝黑的農民卸完糧后，小心翼翼地把剩在運糧車上的麥粒一粒粒扒下來。他說，這是糧食啊，要顆粒歸倉。每一粒糧食都值得尊重。現在小麥價格不高，幾粒糧食值不了幾個錢，但那是他用汗水辛勤澆灌出來的糧食，只有顆粒歸倉，才能對得起他的付出，才能讓他心安。

　　鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。每一粒糧食背后都凝結著農民的汗水，也是國家和地方拿出真金白銀支持的結果。為了支持糧食生產，國家加大政策支持力度，完善“補貼+價格+保險”的“三位一體”農民種糧收益保障機制，調動農民種糧積極性。珍惜和節約每一粒糧食，不只是農民的事情，而是每一個人都應該做到的事。

　　近年來，我國實施糧食節約行動，節約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。然而，一些人剛過了幾天吃飽喝足的好日子，就開始不把糧食當回事，甚至做出一些極為不當、引起全國人民反感的事情。

　　前段時間發生的幾件事情讓人心里很不是滋味。一則是大連一些烤肉店烤肉時用玉米粒做燃料，聲稱這樣烤出來的肉有玉米清香，被顧客發現后曝光。另一則是浙江某地一男子駕駛越野車在麥田里行駛，肆意碾壓小麥，承包戶報了警，他還大言不慚地說自己不認識小麥，錯把小麥當荒草。這些事件雖屬極個別，但也說明當前一些人的糧食安全意識極為淡漠，才會心安理得地用糧食做燃料，甚至肆意破壞踐踏小麥青苗。加大糧食安全宣傳力度，增強珍惜愛護糧食意識，刻不容緩。

　　五谷者，萬民之命，國之重寶。糧食關系每一個人的生存安全、生命安全，關系國家經濟安全和社會穩定。我國糧食連續多年豐收，庫存充足，人均糧食占有量達到493公斤，高于國際公認的糧食安全線。在大食物觀引領下，我國不斷拓寬食物邊界，食物盤子越做越大，中國人餐桌上的食物越來越豐富，不僅能吃得飽，還能吃得好、吃得營養、吃得健康。不過，從中長期來看，我國糧食供求緊平衡的問題沒有得到根本解決，糧食結構性短缺問題還沒有解決，進口糧食受制于國際環境的不確定性。從世界范圍看，饑餓從未遠離。根據最新一期《全球糧食危機報告》，2023年59個國家和地區的近2.82億人面臨嚴重的突發性饑餓問題，比上一年增加了2400萬人，一些地區糧食安全狀況急劇惡化，兒童餓死的悲劇仍有發生。

　　珍惜和節約每一粒糧食，與每一個人的幸福生活息息相關，也是關系國家糧食安全的大事。要加強糧食安全科普教育，普及農業知識、糧食安全知識，提升全民糧食安全意識，讓每個中國人都認識到珍惜糧食的重要性。要讓人們知道，糧食安全包括數量安全、質量安全和產業鏈供應鏈安全，要確保產得出足夠多、足夠好的糧食，還要確保買得到、買得起糧食。糧食不只是抽象的名詞，而是一株株水稻、一粒粒小麥、一穗穗玉米。糧食科普教育要從娃娃抓起，讓孩子們走進農田，了解小麥、水稻、玉米等各種谷物播種插秧、施肥打藥、收割、晾曬等生產環節，能夠分得清五谷雜糧，體會稼穡之艱難，才會珍惜得來不易的糧食。

　　珍惜和節約每一粒糧食，要堅持系統治理、依法治理和長效治理。從糧食“產購儲加銷”全產業鏈每一個環節入手系統治理，推動節糧減損向深層次邁進。把反食品浪費法、糧食安全保障法真正落到實處，依法加強糧食浪費現象的治理，讓節約糧食成為人們日常遵守的行為習慣。構建黨委領導、政府主導、行業引導、公眾參與的糧食節約長效治理機制，突出重點領域和關鍵環節，強化剛性制度約束，推動糧食全產業鏈各環節節約減損取得實效，為加快構建更高水平的國家糧食安全保障體系奠定堅實基礎。（本文來源：經濟日報 作者：劉慧）